Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Polagra Food w Poznaniu już jutro

7 maja 2018

Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra Food w Poznaniu od lat kojarzą się z pożegnaniem lata. W tym roku wydarzenie odbędzie się w samym środku wiosny, w dniach 8-10 maja. Targi te to od lat zwiastun trendów i kompleksowy przegląd oferty żywności

przeczytaj całość

Jubileuszowe Pomorskie Potyczki Kulinarne

7 maja 2018

Tomasz Sowiński z restauracji Pasja w Gorzowie Wielkopolskim został zwycięzcą 15. Pomorskich Potyczek Kulinarnych. Drugie miejsce przypadło Tomaszowi Grocie z Piroman Steak House w Sopocie, a trzecie miejsce Arturowi Lenczewskiemu z restauracji Pięć Dębów w Supraślu. Organizatorem konkursu był Dariusz Gwiazda, szef kuchni hotelu Primavera w Jastrzębiej Górze.

przeczytaj całość

Festiwal Lubuskich Smaków

7 maja 2018

7 czerwca w Gorzowie Wielkopolskim odbędzie się konkurs kulinarny dla uczniów szkól gastronomicznych – Festiwal Lubuskich Smaków. Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Gastronomicznych im. Febronii Gajewskiej-Karamać w Gorzowie Wlkp., przy wsparciu i pomocy merytorycznej szefów kuchni i absolwentów szkoły.

przeczytaj całość

Edyta Czerwińska: Cza Cza Chutney

6 maja 2018

Podczas polowania na lokalne przyprawy lekko zboczyłam z tematu. Jednak nie aż tak bardzo, bo moją uwagę przyciągnęło chutney. Coraz częściej słyszy się o nim w najnowszych trendach kulinarnych, a tu gdzie mieszkam wrósł w kulturę gotowania i serwowania potraw niezwykle silnie. W polskiej kuchni też nie jest obcy, choć w nieco innej nucie smakowej.

przeczytaj całość

Pomoc dla Tatarskiej Jurty!

2 maja 2018

Nagrodzona w 2017 r. Hermesem Poradnika Restauratora w kategorii restauracja z tradycją Tatarska Jurta w Kruszynianach spłonęła w miniony weekend. Zachęcamy do wsparcia i pomocy dla właścicieli, którzy nie poddają się i już aktywnie myślą o odbudowie.

przeczytaj całość

Wzrost finansowy Grupy Hotelowej Orbis w I kwartale 2018 r.

30 kwietnia 2018

Solidny wzrost wskaźnika EBITDA operacyjna o blisko 6 proc. do poziomu 40,4 mln zł, rosnące wskaźniki operacyjne we wszystkich krajach regionu Europy Wschodniej, otwarcie pięciu nowych hoteli, w tym jednego w Polsce - tak Grupa Hotelowa Orbis kończy I kwartał 2018 r. „To bardzo dobry wynik, biorąc pod uwagę fakt, że był to początek roku” - powiedział PAP Gilles Clavie, prezes zarządu i dyrektor generalny Orbis SA.

przeczytaj całość

Ogólnopolski Konkurs Kulinarny „Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś”

30 kwietnia 2018

2 czerwca odbędzie się kolejna, jubileuszowa 10. edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś”. Konkurs, którego głównym pomysłodawcą oraz organizatorem jest Stefan Birek, Szef Kuchni w Hotelu Lord**** w Warszawie odbędzie na podzamczu Hotelu Zamek Pułtusk*** w Pułtusku. Zwycięzcy konkursu – w kategorii profesjonaliści – otrzymają nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2018.

przeczytaj całość

Nominacje do Hermesów Poradnika Restauratora 2018

30 kwietnia 2018

Już 10 maja podczas XX Wiosennego Ogólnopolskiego Spotkania Czołowych Postaci Świata HoReCa i FMCG wręczać będziemy prestiżowe statuetki Hermesa „Poradnika Restauratora”. W ciągu minionych czternastu lat Hermesami uhonorowaliśmy tak znane postaci branży gastronomicznej, jak Jerzy Pasikowski, Karol Okrasa, Robert Sowa, Kurt Scheller, Paweł Oszczyk, Wojciech Modest Amaro i wiele innych.

przeczytaj całość

Od dzisiaj wchodzi w życie pakiet kolejnych zmian w prawie dla przedsiębiorców

30 kwietnia 2018

Od dziś przedsiębiorcy mają swoją Konstytucję. Część z wprowadzonych zmian ma za zadanie zachęcać do zakładania działalności gospodarczej. To m.in. instytucja działalności nierejestrowej dla osób, które będą osiągać niewielkie przychody. Konstytucja Biznesu to kolejne zmiany w prawie dla przedsiębiorców, które weszły lub wejdą w życie w tym roku. Od stycznia 2018 roku działa jednolity plik kontrolny (JPK) dla małych i średnich firm, a od lipca zostanie on rozszerzony także o inne rejestry, nie tylko VAT. Zmiany dla przedsiębiorców oznaczają też zmiany dla księgowych. Według ekspertów z firmy inFakt, większość z nich jest zadowolona z nowych propozycji.

przeczytaj całość

Sfinks z 16,07 mln zł EBITDA w 2017 r.

30 kwietnia 2018

Sfinks Polska, spółka zarządzająca m.in. sieciami Sphinx, Piwiarnia Warki, Chłopskie Jadło i Fabryka Pizzy, wypracowała w 2017 r. przychody ze sprzedaży w wysokości 182,55 mln zł. Jednocześnie EBITDA za 2017 r. wyniosła 16,07 mln zł. Z kolei jednostkowy wynik netto za 2017 r. osiągnął wartość (-)8,77 mln zł. Znaczący wpływ na poziom ubiegłorocznego wyniku miało zdarzenie jednorazowe w postaci odpisu aktualizacyjnego na kwotę 8,84 mln zł, dotyczące znaku towarowego Chłopskie Jadło.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Nikodem Pankowiak

tel. (61) 851 37 08
nikodemp@poradnikrestauratora.com.pl