Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Restauracja pop-up – gorący trend gastronomii

18 października 2018

Restauracje typu pop-up będą dominującym trendem w branży HoReCa w 2019 r. Rosnąca popularność restauracji otwieranych na kilka dni, tygodni lub miesięcy, pozwala przedsiębiorcom sprawdzić swój pomysł, ograniczyć koszty i zachować wolność prowadzenia biznesu w wybranym miejscu i czasie – mówi Michał Orłowski, szef kuchni.

przeczytaj całość

Monin Cup Poland Junior 2018 - zgłoszenia do 31 października

18 października 2018

Do 31 października trwa przyjmowanie zgłoszeń do Ogólnopolskiego Konkursu Barmańskiego Monin Cup Junior 2018. Gala Finałowa odbędzie się 6 grudnia w Warszawie, podczas której 28 reprezentantów z 28 zakwalifikowanych szkół będzie walczyć o główną nagrodę, którą jest reprezentacja Polski w lokalnych zawodach barmańskich Monin w jednym z krajów Unii Europejskiej.

przeczytaj całość

Lavash w Manufakturze

18 października 2018

Manufaktura to miejsce stworzone dla poszukiwaczy nowych smaków i kulinarnych inspiracji. Ponad trzydzieści restauracji serwuje tu przysmaki ze wszystkich stron świata. W menu królują potrawy kuchni żydowskiej, meksykańskiej, włoskiej, bałkańskiej, indyjskiej, koreańskiej i wielu innych. To prawdziwa kulinarna podróż dookoła świata. Od niedawna można się tu także rozsmakować w potrawach ormiańskich i gruzińskich. Kuchnię Kaukazu proponuje Lavash.

przeczytaj całość

MakaronoMania – wielki finał

17 października 2018

Już dzisiaj w Comfort Food Studio – Hala Koszyki w Warszawie wielki finał konkursu MakaronoMania. Podczas tego wydarzenia odbędą się zmagania finalistów konkursu o tytuł najlepszego autora makaronu w Polsce. W jury zasiądą m.in. szefowie kuchni: Tomasz Grabski – główny szef kuchni Unilever Food Solutions oraz Tomasz Purol – szef kuchni restauracji Blow Up Hall 5050 w Starym Browarze i zwycięzca 5 edycji programu Top Chef.

przeczytaj całość

Monin Cup Poland 2018 - finał

17 października 2018

Noemi Jarocińska zdobyła pierwsze miejsce w Ogólnopolskim Konkursie Barmańskim Monin Cup Poland 2018, który miał miejsce 8 października w Centrum Konferencyjnym Nimbus w Warszawie. W nagrodę będzie reprezentować nasz kraj 12 grudnia na globalnym finale Monin Cup w Paryżu. Poradnik Restauratora był patronem medialnym tego wydarzenia.

przeczytaj całość

Nowa kawiarnia Starbucks w Atrium Promenada

16 października 2018

Starbucks umacnia swoją pozycję w Polsce i otwiera kolejną, już 68 kawiarnię. Tym razem będzie to druga kawiarnia sieci w Centrum Handlowym Atrium Promenada w Warszawie. Wizyta w tej restauracji, podobnie jak w nowej części Promenady, zapewni pełnię estetycznych i sensorycznych wrażeń. Wyjątkowy wystrój kawiarni, w tym specjalna rzeźba wykonana z metalu, wpisuje się w projekt rozbudowy centrum handlowego według najnowszych konceptów aranżacji wnętrz.

przeczytaj całość

Made Restaurant rusza w świat

16 października 2018

Japonia, Hiszpania, Rosja, Norwegia i oczywiście Polska – to kraje, z których pochodzą eksperci dwóch nadchodzący konferencji Made Restaurant we Wrocławiu i w Gdyni. Made jako pierwszy otwiera edukację w polskiej gastronomię na świat – w każdej konferencji wezmą udział eksperci z zagranicy. Jest to krok w stronę nowych standardów w edukacji gastronomicznej w Polsce.

przeczytaj całość

Druga edycja konkursu Gęsina na imieninach

16 października 2018

30 października w poznańskim hotelu Moderno odbędzie się 2. edycja konkursu Gęsina na imieninach. Zgłoszenia przyjmowane są do 28 października drogą elektroniczną: mgladysz@radioemaus.pl.

przeczytaj całość

8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego za nami

15 października 2018

6-7 października podczas Wojewódzkiego Święta Karpia oPolskiego na Zamku Książęcym w Niemodlinie odbył się konkurs kulinarny Czas na rybę. W konkursie dla profesjonalistów zwyciężyła restauracja Nad Stawem z Bogacicy. Tomasz Rosa i Marita Skomska przygotowali smażonego karpia z uszkami z kaszą i grzybami.

przeczytaj całość

Emil Guzik – polski finalista w konkursie Les Chefs en Or

15 października 2018

Do konkursu kulinarnego Les Chefs en Or pozostało 27 dni! Dwoje reprezentantów Polski spędzi ten czas intensywnie trenując w nowo otwartym Instytucie Kulinarnym Transgourmet w Piasecznie pod Warszawą. Polskim finalistą konkursu w kategorii Uczeń jest 21-letni Emil Guzik, młody, uzdolniony kucharz z wielkim apetytem na zwycięstwo.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl