Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Lodowe sushi gastronomiczny hit lata?

19 lutego 2019

Zaskakujący kształt, bogactwo nietypowych smaków i spektakularny sposób przygotowania to największe wyróżniki lodów tajskich, które od kilku sezonów szturmem podbijają podniebienia polskich konsumentów. Zdaniem ekspertów w ciągu ostatnich kilku lat rynek lodów rośnie kilkakrotnie szybciej od reszty rynku spożywczego, a rosnące zainteresowanie budzą oryginalne receptury. Zestaw do produkcji lodów tajskich okazuje się atrakcyjną inwestycją, która przynosi wzrost obrotów nie tylko na ofercie deserowej lokalu, ale pośrednio także na napojach i daniach głównych.

przeczytaj całość

Kulinarne Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - zgłoszenia do 25 lutego

18 lutego 2019

15 marca w Pałacu w Orli odbędą się Kulinarne Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie. Zgłoszenie należy przesłać do 25 lutego na adres zgloszenia@mistrzostwadziczyzna.pl.

przeczytaj całość

Długowieczna ryba o niezapomnianym smaku

18 lutego 2019

Nikogo nie trzeba przekonywać, że spożywanie ryb bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Cenne mikroelementy, przyswajalne białko, nieoceniony potas czy fosfor czynią z nich niemal niezbędny składnik naszej codziennej diety. Smakosze, którzy podchodzą do potraw rybnych z pewnym dystansem, szczególnie ze względu na występujące w nich ości, również znajdą coś dla siebie. Nie jest to jednak zwykły produkt, a potrawa w przeszłości królująca na dworskich stołach.

przeczytaj całość

Luksusowy hotel w opuszczonym terminalu

18 lutego 2019

Luksusowy hotel TWA powstał na terenie międzynarodowego lotniska Johna F. Kennedy'ego w Nowym Jorku w opuszczonym terminalu zaprojektowanym przez architekta Eero Saarinena.

przeczytaj całość

Jowita Woszczyńska pojedzie na Cake Designers World Championship do Mediolanu

18 lutego 2019

Wczoraj podczas Targów Exposweet odbyły się Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów. Złoty medal oraz nagrody specjalne za tort degustacyjny i element dekoracyjny zdobyła Jowita Woszczyńska, która będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata w Mediolanie w październiku 2019. Drugie miejsce przypadło Ewie Drzewickiej, a trzecie – Angelika Chwyć.

przeczytaj całość

Trzy gwiazdki Michelin na Gali Francusko-Polskiej Izby Gospodarczej

18 lutego 2019

Alain Passard z restauracji Arpège w Paryżu, uhonorowanej trzema gwiazdkami Michelin, Maciej Majewski szef kuchni La Brasserie Moderne, restauracji warszawskiego hotelu Sofitel Warsaw Victoria, oraz Dawid Makurat szef cukierni Lourse hotelu Raffles Europejski w Warszawie przygotowali wyjątkową kolację na Galę 25-lecia Francusko-Polskiej Izby Gospodarczej (CCIFP). Zaproponowane menu łączyło w sobie polską i francuską tradycję kulinarną.

przeczytaj całość

L’art de la Cuisine Martell - zgłoszenia do 15 lutego

15 lutego 2019

Tylko do dzisiaj można wysyłać zgłoszenia do 17. już edycji L’art de la Cuisine Martell. Konkurs odbędzie się w dniach 1-3 marca, tradycyjnie na Zamku w Rynie. Temat i zadanie konkursowe to „Kurczak sielski w pejzażu polskiej kuchni regionalnej”.

przeczytaj całość

Pomorskie Potyczki Kulinarne - zgłoszenia do 31 marca

15 lutego 2019

„Dorsz Bałtycki oraz policzki z dorsza” to temat i zadanie konkursowe uczestników 16. edycji Pomorskich Potyczek Kulinarnych. Konkurs dla kucharzy profesjonalnych odbędzie się 26 kwietnia w nadmorskim obiekcie Primavera Jastrzębia Góra. Zgłoszenia można nadsyłać do 31 marca.

przeczytaj całość

Dziś startuje usługa Twój e-PIT.

15 lutego 2019

15 lutego startuje usługa Twój e-PIT, w ramach której urząd skarbowy wypełni deklaracje PIT-37 i PIT-38 zamiast podatników. Może skorzystać z niej nawet 20 mln osób. W tym celu należy się zalogować w systemie i sprawdzić, czy dane w automatycznie wygenerowanym formularzu są poprawne. Jeśli nie, można je uaktualnić, uzupełniając deklarację m.in. o ulgi i odliczenia. Jeśli podatnik nie wprowadzi zmian, zeznanie roczne w zaproponowanej formie zostanie złożone do 30 kwietnia. W przyszłym roku podobna intuicyjna usługa zostanie uruchomiona również dla przedsiębiorców – zapowiada minister finansów Teresa Czerwińska.

przeczytaj całość

Alain Passard – trzygwiazdkowy mistrz kuchni gościem specjalnym CCIFP

15 lutego 2019

Dzisiaj w Warszawie odbędzie się live cooking połączony z degustacją i briefingiem prasowym z udziałem wybitnych szefów kuchni: Alaina Passarda (*** Michelin), szefa paryskiej restauracji Arpège, uznanej za 8. najlepszą restaurację na świecie według The World’s 50 Best Restaurants, Macieja Majewskiego, szefa kuchni restauracji La Brasserie Moderne oraz Dawida Makurata, Pastry Chef hotelu Raffles Europejski Warsaw. Spotkanie trzech mistrzów kuchni odbędzie się z okazji uroczystej Gali 25-lecia Francusko-Polskiej Izby Gospodarczej, która będzie miała miejsce wieczorem w hotelu Sofitel Warsaw Victoria. Poradnik Restauratora będzie uczestniczył w tym wydarzeniu.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl