Artykuly | Poradnik Restauratora

Rynek hotelarski z mniejszą ilością otwarć niż planowano

29 listopada 2018

Od kilku lat rynkowi hotelarskiemu w Polsce sprzyja dobra koniunktura, dzięki czemu jego potencjał stale rośnie. Ze względu na opóźnienia w realizacji hoteli, w tym roku otworzy się jednak mniej obiektów niż zaplanowano.

przeczytaj całość

15 medali w tym aż 8 złotych w Kulinarnym Pucharze Świata

28 listopada 2018

24-28 listopada w Luksemburgu odbywała się 13. edycja Villeroy & Boch Kulinarnego Pucharu Świata. Nasz kraj reprezentowało ponad 30 kucharzy, cukierników i mistrzów carvingu, zarówno w konkurencjach drużynowych – narodowych jak i indywidualnych. Zdobyliśmy łącznie 15 medali w tym aż 8 złotych.

przeczytaj całość

Książe Albert II na Chefs World Summit 2018

27 listopada 2018

26 listopada Światowy Szczyt Szefów Kuchni, czyli Chefs World Summit 2018 w The Grimaldi Forum Monaco odwiedził książę Albert II. Redakcja Poradnika Restauratora już po raz trzeci jest jedynym patronem medialnym z Polski.

przeczytaj całość

Arnaud Donckele na szczycie rankingu 100 najlepszych szefów kuchni na świecie 2019

26 listopada 2018

Arnaud Donckele na czele światowego rankingu 100 szefów kuchni 2019. Nagrody zostały wręczone podczas World Summit Chefs 2018 w Monako. Poradnik Restauratora uczestniczył w tym wydarzeniu.

przeczytaj całość

Młodzi kucharze odkryli tradycyjne polskie smaki na Mikserze Kulinarnym

26 listopada 2018

Za nami kolejne spotkanie edukacyjne dla uczniów szkół gastronomicznych organizowane w ramach programu Szef dla Młodych Talentów. W listopadowym Mikserze Kulinarnym udział wzięło ponad 170 młodych adeptów sztuki kulinarnej z całego kraju. Temat przewodni wydarzenia nawiązał do setnej rocznicy odzyskania przez Polskę niepodległości.

przeczytaj całość

Brązowy medal dla Poland National Culinary Team

26 listopada 2018

25 listopada w Luksemburgu podczas 13. edycji Villeroy & Boch Kulinarny Puchar Świata Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy (Poland National Culinary Team) w kategorii zimny stół wywalczyła brązowy medal.

przeczytaj całość

Gastro Meeting Businesswoman Edition za nami

26 listopada 2018

Jesienna konferencja biznesowa Gastro Meeting zostanie zapamiętana jako premierowa edycja w wydaniu Businesswoman Edition. Nie jest tajemnicą, że rola kobiet w sektorze gastronomicznym wciąż bywa marginalizowana, stąd pomysł organizatorów, aby wyeksponować głos przedstawicielek płci pięknej. Dzięki temu zgromadzeni na sali wykładowej słuchacze mogli dowiedzieć się od prawdziwych specjalistek chociażby które kobiece cechy pomagają w odniesieniu sukcesu w tej coraz bardziej konkurencyjnej branży, a także jak z perspektywy pań powinno wyglądać zarządzanie personelem.

przeczytaj całość

Krakowianin z tytułem Vergnano Best Barista 2018

26 listopada 2018

Poznaliśmy zwycięzcę ogólnopolskiego finału Vergnano Best Barista 2018. Po pasjonującej walce najlepszym baristą okazał się Tomasz Łój, na co dzień pracujący w Krakowie. Drugie miejsce zajął Kuba Kalusiński z Poznania a na najniższym stopniu podium stanął reprezentant Ustki – Maciej Bożek. Zwycięzca otrzymał nagrodę główną w postaci tygodniowego szkolenia we Włoszech.

przeczytaj całość

Wczoraj weszła w życie ustawa o zarządzie sukcesyjnym

26 listopada 2018

W niedzielę zaczęła obowiązywać ustawa o sukcesji firm rodzinnych, która umożliwi sprawne kontynuowanie działalności przedsiębiorstwa po śmierci jego właściciela. Adresatem nowych rozwiązań są ponad 2 mln przedsiębiorców zarejestrowanych w CEIDG, z których przeszło 230 tys. ukończyło już 65 lat. Resort przedsiębiorczości i technologii zachęca ich, aby bezpłatnie i szybko zarejestrowali swojego zarządcę sukcesyjnego, który pokieruje działalnością firmy maksymalnie przez dwa lata po śmierci właściciela.

przeczytaj całość