Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Praca w kuchni to mój styl życia

5 lipca 2016

Rozmowa z Tomaszem Leśniakiem, Szefem Kuchni, który od 10 lat gotuje dla reprezentacji Polski w piłce nożnej o tym, co ważne jest w Jego życiu i spełniających się właśnie marzeniach rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Andrzej Jakomulski - Tworzę dania kuchni, którą kocham…od dziecka

4 maja 2016

Rozmowa z Andrzejem Jakomulskim, Szefem Kuchni w Hotelu**** Leda SPA w Kołobrzegu, o drodze życiowej, która zatoczyła koło, ciekawości wobec kuchni świata i planach na najbliższy czas rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Kim jesteś inspektorze Michelin?

13 kwietnia 2016

Kim są inspektorzy Michelin? Aby nieco rozwiać tę mgiełkę tajemnicy otaczającą naszych zachowujących dyskrecję klientów, postanowiliśmy skłonić jednego z nich do odpowiedzenia na kilka pytań. Chcieliśmy dowiedzieć się jak postrzega swoją pracę i w jaki sposób udaje mu się pogodzić pracę z życiem osobistym. W naszym szczerym wywiadzie inspektor przewodnika Michelin odpowie na te i inne pytania.

przeczytaj całość

Teo Vafidis: Teo-ria smaku i życia ze smakiem

29 marca 2016

Z Teo Vafidisem, najbardziej znanym i cenionym kucharzem greckim w Polsce, o przenikaniu się kultur i smaków rozmawiała Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Michał Bałazy: Praca daje mi szczęście poprzez kontakt z ludźmi i gotowanie!

14 marca 2016

Z Michałem Bałazy, który gotował dla następców tronów i sportowców, o wypełnianiu przez niego roli Ambasadora Kulinarnego Polski na co dzień i podczas wyjątkowych okazji rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Magdalena Ossowska - Żeby być Kimś, trzeba poświęcić więcej czasu pracy niż samej sobie

2 marca 2016

Z Magdaleną Ossowską, zastępcą Szefa Kuchni w restauracji YoSH w Stuttgarcie (*Michelin), która aktywnie uczestniczy w akcjach charytatywnych organizowanych przez polskich kucharzy i wspiera młodych adeptów zawodu – o drodze do Gwiazdki rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Andrea Camastra: To jest moja wielka kulinarna przygoda

2 lutego 2016

Z Andreą Camastra, współwłaścicielem i Szefem Kuchni restauracji „Senses”, która trafiła na prestiżową listę The Diners Club® 50 Best Discovery Series o jego pasji do gotowania, determinacji w realizacji celów i prowadzących do perfekcji eksperymentach kulinarnych rozmawia Magdalena Mirowska.

przeczytaj całość

Jestem chorobliwie ambitny. Nigdy tego nie ukrywałem

5 stycznia 2016

Z Karolem Okrasą, o ludziach, którym zaufał i którzy zaufali jemu, o tym, gdzie szuka inspiracji i czy czuje się ambasadorem polskiej kuchni rozmawia Beata Marcińczyk

przeczytaj całość

Zwyciężył techniką i smakiem - jedzie na Bocuse d`Or 2016

7 grudnia 2015

Z Dawidem Szkudlarkiem, Szefem Kuchni Folwarku Folińscy, wielokrotnym uczestnikiem i zwycięzcą prestiżowych konkursów kulinarnych, reprezentantem Polski w konkursie Bocuse d’Or 2016, o dotychczasowej karierze i planach rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Jestem facetem o dwóch twarzach, w kuchni potrafię być naprawdę ostry

6 listopada 2015

Z Robertem Skubiszem, Szefem Kuchni Amber Room, o jego podróżach kulinarnych, fascynacji prostotą kuchni włoskiej i polskiej oraz spostrzeżeniach przywiezionych ze staży u Alaina Ducasse’a i Sergio Hermana rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl