Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Elena Arzak i Juan Mari Arzak  Fot. The World’s 50 Best Restaurants

Mistrzynie dobrego smaku

27 lutego 2015

Powszechnie sądzi się, że to mężczyźni są kulinarnymi geniuszami. Ich wyczucie smaku, artystyczne kreacje sprawiły, że gastronomia współcześnie postrzegana jest jako sztuka. Czy w takim świecie nie ma miejsca dla kobiet-szefów kuchni, które są pełne pasji i zaangażowania?

przeczytaj całość

Marian Frankowski: Kuchnia Głęboczka to harmonijne połączenie tradycji z nurtem fusion

23 lutego 2015

Goście coraz częściej są zainteresowani potrawami kuchni polskiej, które przygotowujemy z regionalnych i świeżych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. I właśnie takie dania znajdziemy w Restauracji Morellino w Hotelu Głęboczek Vine Resort & Spa****. Oczywiście nie zamykamy się tylko na jeden rodzaj kuchni.

przeczytaj całość

Arkadiusz Wilamowski, kucharz pracujący w Le Petit Nice – Passedat w Marsylii

5 lutego 2015

Arkadiusz Wilamowski, kucharz, pracujący w Le Petit Nice – Passedat w Marsylii marzy o tym, by powróciwszy do kraju otworzyć rodzinną restaurację. Na razie czeka na awans w lokalu, w którym spędza po kilkanaście godzin dziennie chłonąc wiedzę i ucząc się francuskiego szacunku do jedzenia i do gości.

przeczytaj całość

Grzegorz Łapanowski - Między kuchnią a telewizją otwiera akademię!

2 lutego 2015

Młody, ambitny, znany, ale wciąż nie do końca akceptowany przez środowisko kucharzy Grzegorz Łapanowski właśnie rozpoczyna swój najnowszy projekt: akademię kulinarną, która ma służyć wiedzą i doświadczeniem amatorom i profesjonalistom.

przeczytaj całość

Jerzy Pasikowski: W poszukiwaniu następcy...

10 stycznia 2015

Polska gastronomia to On. Jest pomysłodawcą, twórcą i współorganizatorem wielu konkursów kulinarnych dla kucharzy, popularyzatorem dobrej kuchni i założycielem Polskiej Rady Kulinarnej, Klubu Szefów Kuchni (od 8 lat Fundacji KSK).

przeczytaj całość

Max Zibis: Trylogia z turbota dała mi złoto

8 stycznia 2015

Max Zibis, laureat międzynarodowej edycji Les Chefs de Or, laureat wielu indywidualnych i zespołowych nagród w Niemczech, na co dzień gotującym dla menedżerów „Rentenbank” we Frankfurcie.

przeczytaj całość
Fot. Grzegorz Pytka

Marcin Przybysz: W kuchni pomyłki nie wchodzą w grę!

30 grudnia 2014

Marcin Przybysz został zwycięzcą III edycji „Top Chef”. I to właśnie on otrzymał tytuł Top Chef, 100 tys. zł oraz staż w najlepszej restauracji świata, duńskiej Nomie. Nowy kulinarny mistrz pochodzi z warszawskiej Woli.

przeczytaj całość

Mariusz Piotrowski - ekspert kulinarny

2 grudnia 2014

O tym, jak zrobić karierę w branży kulinarnej opowiada Mariusz Piotrowski, ekspert kulinarny, juror konkursu "Zgotuj Sobie Sukces", nauczyciel w Zespole Szkół Gastronomicznych w Warszawie przy ul. Poznańskiej.

przeczytaj całość

Tworzymy prawdziwe centrum wina w Polsce

17 listopada 2014

Robert Ogór, Prezes Ambra: Wszystko zaczęło się od pasji. W 1999 Ambra powołała do życia pionierski projekt dystrybucji fine wines. W ciągu 15 lat - wraz z naszymi klientami, dostawcami oraz niezliczoną rzeszą konsumentów - udało się urzeczywistnić ideę Centrum Wina jako miejsca spotkań wszystkich miłośników wina w Polsce.

przeczytaj całość

Daniel Uliczny i Bartłomiej Sowa - laureaci Primerba Cup 2014

15 listopada 2014

Daniel Uliczny i Bartłomiej Sowa z Restauracji Winosfera w Warszawie – laureaci konkursu Primerba Cup 2014.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl